2017年6月14日 星期三
2015年10月30日 星期五
手工布丁
材料
蛋黃...........200cc
牛奶...........200cc
糖...............一匙
香草精.......一匙
糖...............三匙 (做焦糖用)
先將蛋黃與蛋清分離
還蠻壯觀的
將蛋黃攪拌均勻並加入一匙的糖
200cc的牛奶
一匙的香草精
全加再一起，攪拌均勻
這是重要工具
過濾掉泡泡，以免破壞布丁的美觀
好美啊!
進電鍋囉!
加上矽膠蓋，避免水珠滴進布丁形成坑洞
電鍋蓋要留空隙
完成!!!
側面看有些許小洞
這質感，我好愛，可惜吃熱的不習慣
開始煮焦糖
超級香的
完工!!!
後記：
布丁有很濃的蛋香味，可惜香草精跟糖加太少，至少可以增加一倍的量，最後是靠焦糖提供甜度，真的是很搭。
2015年8月17日 星期一
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